ORAC - Wie sich Antioxidantien messen

Die Antioxidationsverbindungen in Lebensmitteln können anhand der Fähigkeit, freie Radikale zu neutralisieren, gemessen werden. Ein Testverfahren namens ORAC, das von dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) entwickelt wurde, gilt alsStandardtest zur Messung von Antioxidationsfähigkeiten vonLebensmitteln.

Wie Sie auf der Tabelle unten sehen können, ist die Menge der Antioxidantien (gemäß des ORAC-Testverfahrens) vonunverarbeitetem Kakao und Acai, also den beiden Hauptzutaten vonXocai, höher als bei den meisten Lebensmitteln, die dafür bekannt sind, dass sie Antioxidantien enthalten.

Kakao enthält viele Polyphenole, einschließlich Flavonole, Katechine und Procyanidine, die freie Radikale bekämpfen. Açai enthält ebenfalls hohe Anteile von Polyphenolen, einschließlich Cyanidin 3-Glucosid, ein kraftvolles Anthocyanin, das dafür bekannt ist, vor oxidativen Schäden zu schützen.

Xocai Nuggets wurden von Brunswick Laboratories ORAC-getestet.MXI Corp druckt auf der Verpackung stolz den ORAC-Wert in Höhevon 3.120 pro 12-Gramm-Nugget.

Xocai Deutschland